Grupa Oto:     Bolesławiec Brzeg Dzierzoniów Głogów Góra Śl. Jawor Jelenia Góra Kamienna Góra Kłodzko Legnica Lubań Lubin Lwówek Milicz Nowogrodziec Nysa Oława Oleśnica Paczków Polkowice
Środa Śl. Strzelin Świdnica Trzebnica Wałbrzych WielkaWyspa Wołów Wrocław Powiat Wrocławski Ząbkowice Śl. Zgorzelec Ziębice Złotoryja Nieruchomości Ogłoszenia Dobre Miejsca Dolny Śląsk

Wałbrzych
Dlaczego warto jest mieć młynek do pieprzu?

     autor:
Share on Facebook   Share on Google+   Tweet about this on Twitter   Share on LinkedIn  
Pieprz od wieków jest najbardziej popularną w kuchni przyprawą. Uwielbiał go między innymi Aleksander Wielki w 327 roku p.n.e. Chociaż kościół go nie akceptował, to i tak w średniowieczu nazywany był złotem. Wtedy właśnie odkryto jego zdrowotne zalety. Odnoszą się one zarówno do pieprzu ziarnistego, mielone, jak i tłuczonego w moździerzu.
Dlaczego warto jest mieć młynek do pieprzu?

Co ma w sobie pieprz?

Pieprz ma w swoim składzie alkaloid – piperynę. Dzięki niej jest jednocześnie gorzki i ostry. Osoby, które bardzo dobrze znają się na pieprzu oraz wielbiciele gotowania, stosują w swojej kuchni różne gatunki tej przyprawy, które pochodzą w wielu stron świata. Poszczególne rodzaje pieprzu różnią się między sobą intensywnością smaku oraz nutą zapachową.  Warto jest kupować pieprz z różnych regionów świata, na przykład Indii czy Filipin, aby zobaczyć jaka jest różnica między poszczególnymi gatunkami mielonymi w młynkach do przypraw.

 

Jakie właściwości ma mielony pieprz?

Przyprawianie pieprzem ma sens tylko wtedy, gdy jest on świeżo zmielony. Zapach pieprzu pobudza zmysłu oraz dodaje energii. Pieprz pomaga wyleczyć przeziębienie, ma działanie moczopędne i oczyszcza ludzkie ciało z toksyn. Zmniejsza wzdęcia oraz przyspiesza odchudzanie. Poprawia metabolizm i przemianę materii. Pieprz pomaga również zapobiegać rakowi, otyłości i tak powszechnym w obecnych czasach chorobom serca.

 

Kiedy dodawać pieprz?

Świeżo zmielony pieprz należy dodawać na wstępnym etapie gotowania zup, sosów, czy smażenia mięs, ryb. To wzmocni i wzbogaci aromat potrawy. Jeżeli lubisz bardzo mocne smaki, to możesz raz obrócić młynkiem nad już przygotowanym daniem. Zyska ono wtedy bardzo dużą cierpkość, która będzie powodowała pieczenie w ustach.

 

Nie kupuj pieprzu w torebce

Wszystkie wyżej wymienione zalety odnoszą się jedynie do pieprzu ziarnistego, który mieli się w młynku podczas gotowania. Zmielony fabrycznie pieprz, który stoi przez wiele tygodni na sklepowych półkach lub wietrzeje w pieprzniczce, nie ma praktycznie żadnych zalet (https://zakupione.pl/kontakt.php). Jeżeli chcesz w pełni docenić aromat, smak pieprzu, to musisz zainwestować w dobrej jakości ręczny młynek do pieprzu. Należy zwrócić uwagę na to, że elektryczne młynki do przypraw skracają czas mielenia. Dobrej jakości ręczny młynek do pieprzu mieli przez dwie lub trzy sekundy. Po co więc jeszcze przyspieszać tę czynność? Nie widzę w tym sensu. Elektryczne młynki do pieprzu sprawiają, że staje się on gorzki oraz mało aromatyczny. W dodatku miażdżą często ziarna i pozbawiają je naturalnych olejków eterycznych.


MR



Dzisiaj
Czwartek 17 stycznia 2019
Imieniny
Antoniego, Henryki, Mariana
Redakcja

tel. 512 745 851
redakcja@otomedia.pl
Partnerzy serwisu
Gmina Udanin
Starostwo Średzkie
BOK MCC
Śniadanie Mistrzów
Kino
FORUM
o © 2007 - 2019 Otomedia sp. z o.o.
Redakcja  |   Reklama  |   Otomedia.pl